Frühbeet - Salate, Kräuter und Gemüse für eine frühe Ernte 

Ein Frühbeet ist eine bedeckte Kulturfläche, die wie ein Mini-Gewächshaus funktoniert. Es bietet dadurch die Möglichkeit, sein Gemüse schon früher als gewohnt auszupflanzen und damit dann auch früher zu ernten. Die erfahrenen Gemüsegärtner:innen wissen bereits längst, was die Vorteile eines Frühbeets sind. Aber auch all jenen, die noch nie etwas von derartigen Beeten gehört haben, möchten wir hiermit einige Tipps und Tricks im Gemüsegarten zeigen.

Hier erfahren Sie, wie Sie ein Frühbeet aufbauen, befüllen und wie Sie den Boden optimal für die Aussaat vorbereiten. 

Im April geht’s richtig los im Garten: Neben allen Salaten und dem Großteil des Kräuter-Sortiments, dürfen Fenchel, Karfiol, Stangenbohnen und Erbsen jetzt ins Beet gesät werden.

Die wärmeren Temperaturen fördern das Wachstum, sodass bald frisches Gemüse aus eigenem Anbau geerntet werden kann.

Achten Sie bei Ihrem Frühbeet darauf, dass es gut bewässert und sorgfältig gelüftet wird. Bei kühlem oder regnerischem Wetter bleibt die Abdeckung zu. Sobald die Sonne herauskommt, müssen Sie unbedingt lüften, denn auch im Frühjahr während der Mittagszeit kommt es rasch zu einem Hitzestau.

Das Auspflanzen der Jungpflanzen ins Gartenbeet ist zwar aufwendig, jedoch ist dann im Frühbeet Platz für eine neue Aussaat (bspw. Radieschen, Feldsalat oder Spinat). Somit ist das Beet fast 365 Jahre im Jahr nutzbar.

Nutzen Sie Ihr Frühbeet im Winter als Gemüselager: Bis zum Eintreten stärkerer Nachtfröste eignet es sich gut als Lager für Gemüse wie Sellerie, Karotten, Rote Bete. Um es vor Frost zu schützen lagern Sie dazu das Gemüse mit einem 1:1-Gemisch aus grobkörnigem, feuchtem Sand. Sie können das Gemüse zusätzlich mit einer dicken Schicht Stroh oder trockenen Laub schützen.