Frühbeet - Salate, Kräuter und Gemüse für eine frühe Ernte 

Ein Frühbeet ist eine bedeckte Kulturfläche die wie ein Mini-Gewächshaus funktoniert. Es bietet dadurch die Möglichkeit, sein Gemüse schon früher als gewohnt auszupflanzen und damit dann auch früher zu ernten.  Die erfahrenen Gemüsegärtner:innen wissen bereits längst, was die Vorteile eines Frühbeets sind. Aber auch all jenen, die noch nie etwas von derartigen Beeten gehört haben, möchten wir hiermit einige Tipps und Tricks im Gemüsegarten zeigen.

Hier erfährst du, wie du ein Frühbeet aufbaust, befüllst und wie du den Boden optimal für die Aussaat vorbereitest. 

Im Februar startet im Frühbeet die neue Gartensaison: Jetzt ist die ideale Zeit für die Aussaat von Pflücksalat, Kresse, Vogerlsalat, Radieschen und Kohlrabi. Die geschützten Bedingungen sorgen für einen frühen, kräftigen Start und schon bald für die erste frische Ernte aus dem eigenen Garten.

Im April geht’s richtig los im Garten: Fenchel, Karfiol, Stangenbohnen und Erbsen können jetzt ins Beet gesät werden.

Die wärmeren Temperaturen fördern das Wachstum, sodass bald frisches Gemüse aus eigenem Anbau geerntet werden kann.

Achtet bei eurem Frühbeet darauf, dass es gut bewässert und sorgfältig gelüftet wird. Bei kühlem oder regnerischem Wetter bleibt die Abdeckung zu. Sobald die Sonne herauskommt, müsst ihr unbedingt lüften, denn auch im Frühjahr während der Mittagszeit kommt es rasch zu einem Hitzestau.

Das Auspflanzen der Jungpflanzen ins Gartenbeet ist zwar aufwendig, jedoch ist dann im Frühbeet Platz für eine neue Aussaat (bspw. Radieschen, Feldsalat oder Spinat). Somit ist das Beet fast 365 Jahre im Jahr nutzbar.

Nutzt euer Frühbeet im Winter als Gemüselager: Bis zum Eintreten stärkerer Nachtfröste eignet es sich gut als Lager für Gemüse Sellerie, Karotten, Rote Bete. Um es vor Frost zu schützen lagert dazu das Gemüse mit einem 1:1-Gemisch aus grobkörnigem, feuchtem Sand. Ihr könnt das Gemüse zusätzlich mit einer dicken Schicht Stroh oder trockenen Laub schützen.