Knoblauch stecken im Herbst!

September - Oktober

Schritt für Schritt zu einer reichen Ernte! Knoblauch ist aus der Küche nicht wegzudenken und in vielen Ländern ein Muss. Der Knoblauch (Allium sativum) stammt ursprünglich aus Asien und ist ein enger Verwandter von Zwiebel, Lauch & Co. Auch hierzulande können Sie Knoblauch problemlos selbst anbauen. Wer ihn im Herbst steckt, kann sich im Sommer des Folgejahres über aromatische, frische Knollen freuen.

Das geht?

Warum Knoblauch im Herbst stecken?

Knoblauch im Herbst zu pflanzen bringt gleich mehrere Vorteile:

Starke Wurzeln vor dem Winter: Die Zehen entwickeln vor dem Frost schon ein kräftiges Wurzelsystem.
Frühere und größere Knollen: Wer im Herbst steckt, erntet im Sommer des Folgejahres größere, aromatischere Knollen.
Schutz vor Krankheiten: Herbstpflanzung hilft, Pilz- und Schädlingsbefall im Frühjahr zu reduzieren.
Geringer Pflegeaufwand: Die Pflanzen sind robust, brauchen wenig Dünger und profitieren vom natürlichen Winterschutz des Bodens.

Kurz: Herbst ist die optimale Zeit, um Knoblauch anzupflanzen, wenn Sie im nächsten Sommer die Früchte genießen wollen.

Wohin?

Der richtige Standort für Knoblauch

Knoblauch ist pflegeleicht, aber für eine gute Ernte sollten Sie folgende Punkte beachten:

Sonniger Standort: Mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag.
Locker, nährstoffreich und durchlässig: Sandiger Lehmboden ist ideal.
Staunässe vermeiden: Knoblauch verträgt keine nassen Füße.
Mischkultur: Gut mit Erdbeeren, Tomaten oder Karotten kombinierbar.
Fruchtfolge beachten: Kein Lauch oder Zwiebeln in der Nähe, Anbaupause auf derselben Fläche mindestens 3 Jahre.

Tipp: Bei schweren Böden mischen Sie 1/3 Kompost oder einen Langzeitdünger unter. Im Topf gedeiht Knoblauch ebenfalls gut, solange die Erde locker und das Wasser gut abfließt.

Diese sind geeignet

Welchen Knoblauch sollten Sie wählen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch selbst anzubauen – der Unterschied liegt vor allem darin, wann Sie die fertigen Knollen ernten können. Werden Knoblauchzehen gesteckt, sind bereits nach knapp einem halben Jahr fertige, frische Knollen erntereif.

Werden hingegen Knoblauch-Brutzwiebeln (Bulbillen) gesteckt, dauert es etwa zwei Jahre, bis die Knollen erntereif sind. Das Pflanzen von Knoblauchsamen ist eher unüblich, da im Handel fast ausschließlich Steckzwiebeln erhältlich sind. Mit Samen kann zwar ebenfalls Knoblauch gezogen werden, es muss aber auch hier mit rund zwei Jahren bis zur Ernte gerechnet werden.

Steckknoblauch aus dem Gartencenter

Am einfachsten ist Steckknoblauch aus dem Fachhandel:

Gesund, frei von Pilzen und Schädlingen
Große, kräftige Zehen, die gut wurzeln
Optimal für die Herbstpflanzung

Eigene Knoblauchzehen

Wenn Sie im Supermarkt österreichischen Knoblauch finden, können Sie es auch mit diesem probieren. Es ist wichtig hier darauf zu achten, dass es sich um regionalen Knoblauch handelt, denn andere Sorten können frostempfindlich sein. Achten Sie darauf, dass die Zehen gesund, fest und trocken sind.

Sie können auch eigene Zehen aus Ihrer Ernte von diesem Jahr verwenden. Nehmen Sie zum Stecken die schönsten und größten Zehen!

Brutzwiebeln (Bulbillen) / Samen

Knoblauch kann auch aus Brutzwiebeln gezogen werden, die sich an den Blüten bilden. Diese benötigen zwei Jahre, bis sie erntereif sind. Sie ergeben besonders robuste Knollen, sind aber für die schnelle Ernte im nächsten Jahr weniger geeignet.

Anleitung

Schritt-für-Schritt: Knoblauch im Herbst stecken

Zehen vorbereiten: Teilen Sie die Knoblauchknolle, sodass sie einzelne, gesunde, getrocknete Zehen vorfinden.
Boden vorbereiten: Kompost oder Langzeitdünger in Erde untermischen.
Abstand wählen: Zehen 15–20 cm auseinander, Reihen 30 cm Abstand.
Tiefe: 3–4 cm in die Erde setzen. Spitze nach oben!
Gießen: Erde leicht anfeuchten, aber keine Staunässe.
Mulchen (optional): Laub oder Stroh schützt vor Frost und hält den Boden locker.

Nach dem Winter treiben die Zehen kräftig aus, und schon Ende Juni bzw. Juli können Sie Ihre Knoblauchknollen ernten. Lesen Sie hier mehr zur Knoblauchernte.

Zusammenfassung

Kurz und knapp

Knoblauch stecken im Herbst (September bis November)
Standort: sonnig, locker, nährstoffreich, gute Drainage
Abstand: 15–20 cm, Tiefe 3–4 cm, Reihenabstand 30 cm
Boden vorbereiten: Kompost oder Langzeitdünger einarbeiten
Mulch schützt vor Frost
Steckknoblauch aus dem Gartencenter ist besonders robust

Knoblauch im Herbst zu stecken ist einfach, effektiv und garantiert eine reiche Sommer-Ernte. Mit gesunden Zehen oder Steckknoblauch aus dem Gartencenter gelingt aromatischer Knoblauch direkt aus dem eigenen Garten. Wer Brutzwiebeln verwendet, muss zwar zwei Jahre warten, erhält dafür aber besonders robuste Knollen.