BIO Petersilie, glatt

BIO Petersilie, glatt – Petroselinum sativum | BIO | zweijährig | bienenfreundlich

Die glattblättrige Petersilie ist für viele Köche der Krause klar überlegen – ihr Aroma ist intensiver und frischer, die Blätter feiner und aromatischer. Unverzichtbar für Suppen, Saucen, Kräuterbutter, Salate, Gremolata und als Garnitur über fast allem. Auch Stiele vollständig verwerten – sie sind ebenso aromatisch und eignen sich für Fonds und Suppen.

Zweijährig – im zweiten Jahr Blüte

Petersilie ist zweijährig: Im ersten Jahr Blätterbildung, im zweiten Jahr Blüte und Samenbildung – danach stirbt die Pflanze ab. Regelmäßig nachpflanzen für kontinuierliche Ernte.

Ernte

Laufend von außen nach innen ernten – äußere Stiele bodennah abschneiden, nie die gesamte Pflanze kahlernten. So treibt sie kontinuierlich nach.

Boden & Mischkultur

Tiefgründiger, humoser, gut durchlässiger Boden – Petersilie braucht mehr Feuchtigkeit und Nährstoffe als Mediterran-Kräuter. Beet im Herbst mit Kompost anreichern, Boden regelmäßig lockern. Keine Staunässe. Gute Mischkulturpartner: Tomaten, Spinat, Mangold und Radieschen. Nicht neben anderen Doldenblütlern (Karotten, Dille, Fenchel) pflanzen – erhöht Krankheitsdruck. Fruchtfolge: alle 4–5 Jahre den Standort wechseln.