Winterharte Zitrone 'Yuzu'

Winterharte Zitrone 'Yuzu' – Citrus x junos | frosthart bis -10 °C | Gourmet-Rarität | immergrün

Yuzu ist der aktuelle Liebling der europäischen Spitzengastronomie – und die einzige Zitrone, die im Freiland bei uns überwintert. Diese japanisch-chinesische Rarität verträgt Temperaturen bis -10 °C und ist damit die frostresistenteste Zitrusfrucht der Welt. Das unverwechselbare, aromatisch-blumige Aroma mit einer Mischung aus Yuzu, Bergamotte, Mandarine und Zitrone ist in der asiatischen Küche unersetzlich – und in Europa gerade im Kommen: für Dressings, Saucen, Desserts, Cocktails und Yuzu-Kosho (japanische Chilipaste).

Alle Pflanzenteile sind essbar: Schale, Saft und Blätter – besonders die intensiv duftende Schale ist der wertvollste Teil.

Im Freiland oder im Kübel

An sehr geschützten, milden Standorten (Südmauer, Wien/NÖ Stadtklima) im Freiland kultivierbar – mit Vliesschutz bei strengem Frost. Im Kübel: flexibel und bei Frost ins kühle Winterquartier.

Pflege

Vollsonnig. Zitruserde, gut durchlässig. Im Sommer regelmäßig gießen und alle 2 Wochen mit Zitrusdünger versorgen. Im Winter reduziert gießen.

Erst nach den Eisheiligen dauerhaft ins Freie!

Trotz Winterhärte: Junge Pflanzen erst ab Mitte Mai dauerhaft draußen lassen.