Bio Tomate 'San Marzano'

Bio Tomate 'San Marzano' – die legendäre italienische Sauce- und Flaschentomate

Die 'San Marzano' ist die wohl berühmteste Flaschentomate der Welt und das Herzstück der authentischen italienischen Küche. Ihre länglichen, festen Früchte haben besonders wenig Kerne und ein dichtes, aromatisches Fruchtfleisch – ideal zum Einkochen, für Passata, Sugo, Pizzasauce und zum Trocknen. Ihr voller, harmonisch süß-würziger Geschmack macht sie zur ersten Wahl für alle, die Tomatensaucen selbst zubereiten. Als samenfeste Sorte lässt sie sich immer wieder nachziehen. Als samenfestes Bio-Saatgut steht 'San Marzano' für nachhaltigen Anbau und beste biologische Qualität.

Aussaatzeit
Tomaten werden ab Mitte März bis Anfang April zur Vorkultur auf der warmen Fensterbank oder im Gewächshaus vorgezogen. Als wärmeliebende Pflanzen dürfen sie erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freie.

Die richtige Erde
Für die Anzucht verwenden Sie am besten eine nährstoffarme Anzuchterde – sie regt die jungen Wurzeln an, sich kräftig zu entwickeln. Sobald die Jungpflanzen ins Beet, in den Kübel oder ins Gewächshaus umziehen, setzen Sie sie in eine nährstoffreiche Tomaten- & Gemüseerde, die die Pflanzen über die gesamte Saison optimal versorgt. Tomaten lieben einen sonnigen, warmen und möglichst regengeschützten Standort.

Aussaat & Saattiefe
Tomatensamen werden ca. 0,5–1 cm tief in die Anzuchterde gesät und leicht mit Erde bedeckt. Gleichmäßig feucht und warm (ca. 20–24 °C) keimen sie nach etwa 8–14 Tagen. Nach dem Erscheinen der ersten echten Blätter die Sämlinge pikieren und kräftig weiterkultivieren.

Frostempfindlich – erst nach den Eisheiligen ins Freie
Tomaten vertragen keinen Frost. Nach den Eisheiligen Mitte Mai können die abgehärteten Jungpflanzen an einen sonnigen, geschützten Platz ins Beet oder in große Kübel umziehen. Als hochwachsende Stabtomate freut sich 'San Marzano' über eine Stütze; regelmäßiges Ausgeizen fördert die Fruchtbildung.