Bio Käfer-, Feuerbohne 'Scarlett Emperor'

Käferbohne / Feuerbohne 'Scarlet Emperor' – Phaseolus coccineus

Die Feuerbohne 'Scarlet Emperor' ist im österreichischen Gemüsegarten ein echter Klassiker – und das gleich aus zwei Gründen: Sie trägt von Juli bis Oktober zuverlässig ertragreich und verwandelt mit ihren leuchtend roten Blütenständen jeden Zaun, jede Pergola und jeden Bohnenstab in ein sommerliches Farberlebnis. Wer also Ertrag und Zierwert in einem will, liegt mit dieser rankenden Stangenbohne goldrichtig. Die langen, breiten Schoten mit ihrer charakteristischen schwarz-rot-marmorierten Körnung sind in der Küche vielseitig einsetzbar – als zarte Gemüsebohne frisch geerntet oder als herzhafte Trockenbohne für Eintöpfe und Aufstriche eingelagert. Wichtig: Käferbohnen immer gut durchgaren, roher Verzehr ist nicht geeignet.

Standort & Boden

Die Feuerbohne wächst am liebsten an einem sonnigen bis halbschattigen Platz mit tiefgründigem, humosem Boden. Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, besonders während der Blüte und des Schotenansatzes – Staunässe aber unbedingt vermeiden. Ein Mulchen rund um die Pflanzen hält die Bodenfeuchtigkeit und hält das Unkraut in Schach.

Aussaat & Pflanzung

Nach den Eisheiligen – also ab Mitte Mai – können die Samen direkt ins Freiland gesät werden. Saattiefe ca. 5 cm, Abstand in der Reihe 8–10 cm, Reihenabstand 60–80 cm. Die Pflanzen ranken bis zu 3–4 m in die Höhe und brauchen daher von Beginn an stabile Rankhilfen. Junge Triebe anfangs gezielt anleiten, dann klettern sie zuverlässig selbst. Anhäufeln der Pflanzenbasis verbessert die Standfestigkeit, besonders an windoffenen Standorten.

Ernte & Verwendung

Frisch geerntete, junge Schoten schmecken zart und aromatisch; wer bis zur Vollreife wartet, gewinnt große, aromatische Körner zum Trocknen und Einlagern – ideal für den Selbstversorger. Gut lichtgeschützt gelagert sind getrocknete Käferbohnen jahrelang haltbar.

Tipp fürs Beet

Als Hülsenfrucht reichert die Feuerbohne den Boden mit Stickstoff an und ist ein wertvoller Vorläufer für viele Gemüsearten. Gute Beetpartner sind Mais, Kürbis, Salat und Zucchini. Zwiebeln und Knoblauch als Nachbarn eher meiden.

• Aussaatzeit: ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen)
• Erntezeit: Juli bis Oktober
• Wuchshöhe: bis 3–4 m (Rankhilfe erforderlich)
• Standort: sonnig bis halbschattig
• Botanischer Name: Phaseolus coccineus
• Saatgut: samenfest, sortenrein