BIO Bohnenkraut

BIO Bohnenkraut – Satureja hortensis | BIO | einjährig | bienenfreundlich | österreichische Küche

Das Bohnenkraut – und der Name ist Programm: Kein Bohnengericht, kein Bohneneintopf, keine Bohnensalat ohne Bohnenkraut. Das intensive, würzig-pfeffrige Aroma mit leichter Schärfe ist der klassische Begleiter zu Bohnen, Linsen, Erbsen und Hülsenfrüchten aller Art – und hilft dabei gleichzeitig, Blähungen zu reduzieren. Frisch oder getrocknet unverzichtbar in der österreichischen und deutschen Hausküche.

Als Heilpflanze wird es traditionell bei Husten, Verdauungsbeschwerden und Blähungen eingesetzt.

Ernte

Regelmäßig ernten – das regt frischen Neutrieb an. Am aromatischsten kurz vor der Blüte. Hervorragend zum Trocknen geeignet; getrocknet behält es sein Aroma sehr gut.

Boden & Mischkultur

Humoser, durchlässiger Boden – etwas nährstoffreicher als Thymian oder Rosmarin, aber ebenfalls keine Staunässe. Im Kübel normales Kräutersubstrat. Der klassische Mischkulturpartner schlechthin: Bohnen – Bohnenkraut hält die Schwarze Bohnenlaus fern und verbessert den Geschmack der Bohnen. Auch gut neben Zwiebeln und Möhren. Verträgt sich gut mit Thymian, Oregano und Salbei im Kräuterbeet.

Einjährig!

Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) ist einjährig – es stirbt nach der Samenreife ab. Jedes Jahr neu pflanzen. Das mehrjährige Winterbohnenkraut (Satureja montana) ist eine eigene Art.