Himbeere 'Golden Everest'

Himbeere 'Golden Everest' – Rubus idaeus | Herbsthimbeere

Eine gelbe Himbeere im Garten – das fällt auf, schmeckt außergewöhnlich und macht beim Pflücken besonders viel Freude. 'Golden Everest' trägt von August bis Oktober große, ovale, leuchtend goldgelbe Beeren mit einem besonders süßen, milden Aroma, das weniger säuerlich ist als bei roten Sorten. Als Herbsthimbeere verlängert sie die Beerensaison weit über den Sommer hinaus und bringt frischen Fruchtspaß, wenn die meisten anderen Beeren längst vorbei sind. Ob frisch vom Strauch, auf Kuchen und Torten, als Marmelade oder zu Sirup verarbeitet – die goldgelben Früchte sind optisch wie geschmacklich eine Besonderheit.

Standort & Boden

'Golden Everest' wächst am besten an einem vollsonnigen bis halbschattigen Standort in humosem, nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Staunässe vermeiden. Regelmäßiges Gießen während der Fruchtbildung verbessert Beerengröße und Saftigkeit. Eine Mulchschicht um die Pflanzen hält die Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut.

Pflanzung

Pflanzabstand ca. 40–50 cm in der Reihe, Reihenabstand 1–1,5 m. Da die Ruten bis zu 1,5 m hoch werden, empfiehlt sich eine Rankhilfe oder Spalierdraht zur Stabilisierung – besonders bei Wind.

Schnitt – so einfach geht's bei Herbsthimbeeren

'Golden Everest' trägt ausschließlich auf einjährigen Ruten. Das macht den Schnitt unkompliziert: Im Spätwinter oder zeitigen Frühjahr einfach alle Triebe bodennah abschneiden – ohne Ausnahme. Im Sommer treiben neue Ruten aus, die noch im selben Jahr tragen. Dieser jährliche Komplettschnitt erhält die Vitalität der Pflanze und fördert einen gleichmäßigen, kräftigen Neuaustrieb.

Selbstbefruchter: ja – eine einzelne Pflanze reicht für eine gute Ernte.