Bio Rosenkohl 'Rubine'

Bio Rosenkohl 'Rubine' – die rote Rarität für die Winterküche

Der Rosenkohl 'Rubine' ist eine wunderschöne, alte Sorte mit auffällig rot-violetten Röschen – ein farbenprächtiger Kontrast zum klassischen grünen Rosenkohl. Sein Geschmack ist herzhaft-würzig und besonders aromatisch. Als typisches Wintergemüse wird 'Rubine' erst nach den ersten Frösten geerntet, die ihm ein feineres, milderes Aroma verleihen. So bringt er von Herbst bis Winter frische, farbenfrohe Ernte ins Beet. Als samenfestes Bio-Saatgut steht 'Rubine' für nachhaltigen Anbau, Sortenvielfalt und beste biologische Qualität.

Aussaatzeit
Rosenkohl braucht eine lange Kulturzeit und wird von März bis Mai ausgesät – zunächst zur Vorkultur auf der Fensterbank oder im Frühbeet, ab April auch direkt ins Freiland. Ab Mai/Juni werden die kräftigen Jungpflanzen ins Beet gesetzt, um über den Herbst und Winter zu ernten.

Die richtige Erde
Für die Vorkultur eignet sich eine nährstoffarme Anzuchterde, in der die Jungpflanzen kräftige Wurzeln bilden. Beim Auspflanzen kommen sie in einen humosen, nährstoffreichen Gartenboden bzw. in gute Gemüseerde – Rosenkohl ist ein Starkzehrer und dankt einen mit Kompost versorgten, festen Boden mit stabilen Pflanzen und gut gefüllten Röschen.

Aussaat & Saattiefe
Kohlsamen werden ca. 1–2 cm tief in die Erde gesät und mit Erde bedeckt. Bei rund 15–20 °C keimen sie zuverlässig. Die Jungpflanzen später auf großen Abstand (ca. 50–60 cm) setzen, da Rosenkohl kräftige, hohe Pflanzen bildet.

Robust, winterhart & aromatischer nach Frost
'Rubine' ist sehr winterhart und übersteht Frost im Freiland problemlos – im Gegenteil: Leichte Fröste bauen einen Teil der Bitterstoffe ab und machen die Röschen milder und süßer. So kann über den ganzen Winter frisch geerntet werden.