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Kulinarik im Garten

Paradeiserpesto selber machen (Tomatenpesto)

Juni - September
Tomatenpesto selbst machen? Wir zeigen euch wie's geht:

Ihr schneidet vier große Fleisch-Paradeiser in Stücke und entfernt das Fruchtfleisch. Anschließend röstet ihr jeweils eine Hand voll Pinienkerne, Wahlnüsse und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht an. Gemeinsam mit einem Esslöffel Salz, Pfeffer, Honig, Parmesan und einem großen Bund Basilikum und relativ viel Olivenöl wird alles gut mit einem Stab- oder Standmixer klein geschnitten und zu einer homogenen Masse gehexelt.

Guten Appetit!

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