Gedörrte Paradeiser selber machen

Juni - September

Wir zeigen euch heute die beste Art Paradeiser zu konservieren.

Wir versprechen, das wird euch schmecken:

Ihr schneidet die Paradeiser in zwei Hälften und entfernt das Fruchtfleisch. Anschließend werden die Stücke auf einem Backblech gelegt und mit etwas groben Salz bestreut. Würzt danach mit ein paar Kräutern und trocknet im Ofen bei ca. 60 Grad für 3-4 Stunden langsam die Tomaten durch. Anschließend füllt man die getrockneten Tomaten mit einigen Knoblauchzehen und Thymian in ein Vorrats-Glas. Mit Olivenöl auffüllen und fertig sind die selbstgemachten, eingelegten Tomaten.

So ein Glas hält gut verschlossen den ganzen Winter. Wir können euch aber jetzt schon versprechen, dass ihr es schon vorher aufgegessen haben werdet.

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