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Chili 'Gorria Calabrese' – Kalabriens feuriges Erbe
Die Chili (Capsicum frutescens) 'Gorria Calabrese' ist eine traditionsreiche Chili-Sorte aus Süditalien, die durch ihre intensive Schärfe und ihr aromatisch-würziges Profil überzeugt. Diese Sorte stammt ursprünglich aus Kalabrien – einer Region, die für ihre feurigen Chilis berühmt ist – und gilt als eine der klassischen Zutaten für pikante italienische Spezialitäten, etwa die berühmte 'Nduja.
Die Früchte der 'Gorria Calabrese' sind lang, leicht gebogen und erreichen eine Länge von etwa 8 bis 12 cm. Sie reifen von grün nach kräftig rot und entwickeln eine mittelhohe bis hohe Schärfe von etwa 30.000–50.000 Scoville. Das Fruchtfleisch ist dünnwandig und eignet sich ideal zum Trocknen, Einlegen oder für Chilipulver.
Die Pflanze wächst buschig auf etwa 60–80 cm Höhe heran und ist sehr ertragreich. Sie bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort und kann sowohl im Garten als auch im großen Topf kultiviert werden. Die Sorte ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze und Trockenheit, was sie auch für wärmere Standorte oder Südlagen prädestiniert.
Eigenschaften im Überblick:
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Botanischer Name: Capsicum frutescens 'Gorria Calabrese'
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Fruchtform: Lang, schmal, leicht gebogen (8–12 cm)
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Fruchtfarbe: Grün → Rot
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Schärfegrad: 30.000–50.000 Scoville
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Wuchsform: Buschig, ca. 60–80 cm hoch
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Standort: Sonnig, warm, gut durchlässiger Boden
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Verwendung: Trocknen, Würzpaste, Saucen, Einlegen
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Besonderheiten: Kalabrische Traditionssorte, sehr aromatisch, ideal für mediterrane Küche
Die Pflege der Gorria Calabrese ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit. Schädlinge wie Blattläuse und Spinnmilben sollten unbedingt vermieden werden. In der Wohnung können Sie gelbe Klebestreifen verwenden, um Schädlinge zu kontrollieren. Eine natürliche Methode ist der Einsatz von Neemöl, das effektiv gegen viele Schädlinge wirkt.
Für das Wachstum dieser Pflanze empfiehlt sich der Einsatz von organischem Dünger wie Guano, der ideal für die Nährstoffversorgung von Capsicum-Pflanzen ist. Alternativ können Sie Tomatendünger verwenden, der auch in herkömmlichen Gartencentern erhältlich ist.
Ernte und Trocknung der Gorria Chilischoten
Die Gorria Chili-Pflanze trägt im Durchschnitt etwa ein Kilo der köstlichen Schoten. Die Früchte benötigen rund 70 Tage nach der Blüte, um zu einer tiefen roten Farbe zu reifen. Nach der Ernte sollten die Chilis noch etwa 15 Tage nachreifen, bevor sie für die Trocknung vorbereitet werden. Früher wurden die Chilis zum Trocknen an Fassaden aufgehängt, heute nutzen viele Gewächshäuser. Die getrockneten Schoten werden dann zu dem berühmten Piment d’Espelette verarbeitet, das für bis zu 150 € pro Kilo verkauft wird. Der Wert dieser Chili macht sie zu einer echten Delikatesse!
Überwintern der Gorria Calabrese Chili Pflanze
Da Chilipflanzen nicht frostfest sind, sollten Sie Ihre Gorria im Spätsommer vor dem ersten Frost ins Haus holen. Um die Pflanze in den Wintermonaten zu erhalten, schneiden Sie die Äste auf etwa 10 cm zurück und topfen sie in größere Töpfe um. Mit ausreichend Licht und Pflege können Sie Ihre Gorria über mehrere Jahre hinweg kultivieren und immer wieder ernten. Für einen noch besseren Ertrag sorgen Sie mit speziellem Pflanzenlicht, das den Chilipflanzen hilft, auch in den kühleren Monaten weiter zu gedeihen.
| Botanischer Name | Capsicum frutescens 'Gorria Calabrese' |
|---|---|
| Höhe | bis 80 cm |
| Standort | sonnig |
| Frucht | rot, spitz |
|---|---|
| Fruchtreife | August , September , Oktober |