BIO Rote Rüben

Beta vulgaris, besser bekannt als Rote Bete, ist eine vielseitige, robuste Gemüsepflanze, die sich ideal für den heimischen Garten, das Hochbeet oder den Gemüsegarten eignet. Sie bildet runde bis leicht längliche, intensiv rote Knollen aus, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Auch das grüne Laub mit den markanten roten Blattadern ist essbar und eine wertvolle Zutat für Salate oder Smoothies.

Standort:
Die Rote Bete bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit lockerem, humusreichem und gut durchlässigem Boden. Staunässe sollte vermieden werden, da sie das Wurzelwachstum beeinträchtigen kann.

Rote Rüben (Beta vulgaris) sind etwa 8–12 Wochen nach der Aussaat erntereif. Die Erntezeit beginnt je nach Aussaat ab Juli und kann bis Oktober andauern. Geerntet wird, sobald die Knollen einen Durchmesser von 5–10 cm erreicht haben – ideal für zarten Geschmack und lange Lagerung.

Zum Ernten die Knollen vorsichtig aus der Erde ziehen, dabei die Blätter oberhalb der Rübe abdrehen, nicht abschneiden – so bleibt die Knolle länger haltbar. Auch die jungen Blätter sind essbar und eignen sich hervorragend für Salate oder zum Dünsten.

• Hoher Gehalt an Folsäure, Eisen und Betanin

• Sowohl Knolle als auch Blätter sind essbar

• Ideal für gesunde Küche, Smoothies und Salate

• Gute Lagerfähigkeit nach der Ernte

• Bienen- und insektenfreundlich während der Blüte